Cheesecake al caffè

Cheesecake al caffè

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Prep. 20min

Total 5 h 30min

8 porzioni

Ingredients

Base

80 g di burro a pezzi + q.b.
15 g di miele
1 pizzico di cannella in polvere
300 g di biscotti, tipo digestive a pezzi
farina tipo 00 q.b.

Crema

200 g di zucchero
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
300 g di ricotta ben asciutta
250 g di formaggio fresco spalmabile
1 cucchiaino raso di estratto di vaniglia naturale
125 g di yogurt bianco
150 g di panna (min. 30% di grassi)
3 uova
10 - 20 g di caffè solubile
cacao amaro in polvere o panna montata, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 413.2 mg

Protein 14.6 g

Calories 2749.6 kJ / 657.3 kcal

Fat 40.9 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 25.9 g

Carbohydrates 61.7 g

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