Soupe de poivrons à la mousse de basilic

Name: Soupe de poivrons à la mousse de basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 30 g d'huile végétale; 200 g d'eau; 1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes; 100 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 1 pincée de sucre; ½ c. à café de poudre de paprika; 150 g de lait; 10 brins de basilic frais

4.9 (26 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 35min

Serving size 2 portions

Ingredients

1 poivron rouge, en morceaux
1 poivron jaune, en morceaux
1 oignon, coupé en 2
1 gousse d'ail
30 g d'huile végétale
200 g d'eau
1 c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes
or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
100 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
1 pincée de sucre
½ c. à café de poudre de paprika (doux)
150 g de lait
10 brins de basilic frais, les feuilles uniquement, dont 2 belles feuilles mises de côté

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1636 kJ / 391 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 12 g
Fat: 34 g
Fibre: 3.8 g