Lotte à l'andouille

Lotte à l'andouille

3.3 4 ratings

Prep. 35min

Total 1 h 20min

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
2 feuilles de laurier déshydratées
2 clous de girofle
600 g de pommes de terre détaillées en dés (1,5 cm env.)
300 g d'épinards frais
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
60 g d'échalotes coupées en deux
20 g de beurre demi-sel
1000 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (6 filets)
150 g d'andouille émincées en rondelles (dont 6 pour la décoration)
250 g de cidre brut

250 g cidre doux
1 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39.3 g

Calories 1524 kJ / 361 kcal

Fat 13.2 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 19.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade bretonne 10 Recipes
France

You might also like...

Sauce beurre blanc

20min

Lotte à la provençale

50min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Kig ha farz

1 h 15min

Joues de porc à la bière

1 h 10min

Nage de saint-jacques

1 h 20min

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

45min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Blanquette de noix de saint-jacques

45min

Cassolettes de saint-jacques

30min

Joues de porc au cidre

1 h 45min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min