Lotte à l'andouille

Lotte à l'andouille

3.3 4 ratings

Prep. 35min

Total 1 h 20min

6 portions

Ingredients

500 g d'eau
2 feuilles de laurier déshydratées
2 clous de girofle
600 g de pommes de terre détaillées en dés (1,5 cm env.)
300 g d'épinards frais
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
60 g d'échalotes coupées en deux
20 g de beurre demi-sel
1000 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (6 filets)
150 g d'andouille émincées en rondelles (dont 6 pour la décoration)
250 g de cidre brut

250 g cidre doux
1 c. à soupe de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39.3 g

Calories 1524 kJ / 361 kcal

Fat 13.2 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 19.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Balade bretonne 10 Recipes
France

You might also like...

Rillettes de maquereaux aux pruneaux

25min

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Carpaccio de saint-jacques

45min

Ballotine comme un macaron

25min

Soupe au chou et aux petits farcis

1 h

Coquillages à la fondue de poireaux

35min

Soupe au lait

20min

Muffins pistou-pistache

40min

Pannacotta aux œufs de saumon

3 h

Mousse de chèvre en habit de poireau

2 h 50min

Cailles farcies

1 h 15min

Cabillaud façon aïoli

1 h