Βοδινό στιφάδο με νιόκι

Βοδινό στιφάδο με νιόκι

5.0 22 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 30min

4 μερίδες

Ingredients

φυτικό λάδι
70 γρ.
βοδινή σπάλα σε κομμάτια (3 εκ.)
600 γρ.
κόκκινα κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges)
170 γρ.
καρότα σε φέτες (1-2 εκ.)
150 γρ.
κλωνάρια σέλινου σε φέτες (0,5-1 εκ.)
70 γρ.
κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
καυτερή πάπρικα, αλεσμένη
¾ - 1 κ.γλ.
νερό
600 γρ.
πάστα ντομάτας
30 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.γλ.
1 κύβο ζωμού κρέατος, θρυμματισμένο
σπόρους μπαχάρι (optional)
4
φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
2
θυμάρι, αποξηραμένo
1 κ.γλ.
ζάχαρη
½ - 1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ - ¾ κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
νιόκι
250 γρ.
φρέσκο μαϊντανό (optional) ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
1 κ.γλ.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1138.3 mg

Protein 29.5 g

Calories 2210.6 kJ / 528 kcal

Fat 34 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 30.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Λειτουργίες TM6 22 Recipes
International

You might also like...

Ντάκος κρητικός

10min

Σάντουϊτς με τραβηγμένο χοιρινό

30min

Πλιγούρι

35min

Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά

50min

Ρατατούιγ

40min

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

1 h

Σολομός με πορτοκάλι και κουσκούς από μπρόκολο

35min

Μινεστρόνε

45min

Σαλάτα με μαύρες φακές, ντοματίνια και φέτα

40min

Μπολ με καυτερές γαρίδες και κινόα

30min

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

35min

Πόριτζ με γάλα αμυγδάλου και σπόρους chia

20min