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Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree
TM6 + Thermomix Friend

Lammhüfte mit Speckbohnen und Kartoffelpüree

4.0 (2 ratings)

Ingredients

Lammhüften

  • 1400 g Wasser
  • 10 g Zitronensaft
  • 600 g Lammhüfte (ca. 3-4 Stück)
  • Pfeffer zum Würzen
  • Salz zum Würzen
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Stück Butter, kalt (ca. 3 cm)

Speckbohnen

  • 250 g Wasser
  • 300 g grüne Bohnen, frisch, in Stücken (5 cm)
  • 50 g Schinkenspeckwürfel

Kartoffelpüree und Fertigstellung

  • 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
  • 1 TL Salz
  • 400 g Milch
  • Öl zum Braten
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 1 - 2 Prisen Muskat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2880 kJ / 688 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
55 g
Fat
34 g
Saturated Fat
18 g
Fibre
7.9 g
Sodium
1119 mg

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