Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Thai-Entenbrust
- 1400 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- 300 g Entenbrustfilets, mit Haut, TK, aufgetaut, trocken getupft
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 2 TL rote Thai-Currypaste
- 2 Stängel Zitronengras, längs halbiert, in Stücken
- 4 Kaffir-Limettenblätter, frisch
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 8 Scheiben Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)
Curry-Nudeln und Fertigstellung
- 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- ½ Bund Koriander, abgezupft
- 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
- 20 g Sesamöl
- 150 g Zwiebeln, halbiert, in Ringen (5 mm)
- 200 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
- 180 gelbe Paprika (ca. 180 g), in Stücken (2 cm)
- 1 - 2 TL gelbe Currypaste
- 400 g Kokosmilch
- 100 g Wasser und 1-2 EL zum Anrühren
-
1 ½
TL Fischsauce
or 1 ½ TL Salz - ½ TL Pfeffer
- 250 g Brokkoliröschen
- 120 g Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
- 1 TL Speisestärke
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2646 kJ / 632 kcal
- Protein
- 31 g
- Carbohydrates
- 51 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 18 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 335 mg
In Collections
Alternative recipes
Lachs-Curry
25 min
Grünes Garnelen-Curry mit Blumenkohl-Reis
50 min
Erbsennudeln mit Bohnen-Chorizo-Sauce und Skrei
30 min
Gulasch
2小時
Mariniertes Hähnchen mit Erdnusssauce
1h
Spanisches Risotto
1h
Chowder
45 min
Mafalde mit Ente und Kürbis
45 min
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1小時 40 分
Zitronen-Chicken-Wings mit Gemüse und Reis
40 min
Mediterranes Graupenrisotto mit Sous-vide-Lachs
50 min
Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding
1h 15min