Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

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Prep. 15min

Total 35min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
2 c. à soupe d'huile d'olive
470 g de pois chiches en conserve égouttés
1 c. à soupe de cumin en poudre
150 g de lait de coco
900 g d'eau
du sel
du poivre moulu
250 g de riz
50 g de canneberges fraîches
75 g d'épinards frais (petites feuilles ou lamelles)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 2264 kJ / 539 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 77 g

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