Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 7 ratings

Prep. 25min

Total 25 h 35min

20 stuks

Ingredients

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Sodium 224.2 mg

Protein 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Fat 11 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 6.2 g

Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feesttafel 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Forelmousse

Forelmousse

5min

Mousse van ham

Mousse van ham

10min

Gazpacho met kers en munt

Gazpacho met kers en munt

No ratings

Paashaas apero-hapjes

Paashaas apero-hapjes

No ratings

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15min

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15min

Mousse van tonijn

Mousse van tonijn

10min

Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

1 h 10min

Taartje zonder koken met zalm en dille

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15min

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15min

Kerstman macarons

Kerstman macarons

3 h 20min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min