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Ragoût de bœuf et gnocchi
Prep. 10min
Total 1 h 30min
4 portions
Ingredients
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70 g d'huile végétale
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600 g de paleron de bœuf coupé en morceaux (3 cm)
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170 g d'oignons rouges coupés en huit
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150 g de carotte coupée en tronçons (1-2 cm)
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70 g de branche de céleri coupée en morceaux (0,5-1 cm)
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80 g de poivron rouge coupé en morceaux de 2 cm
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1 c. à café de paprika (optional)
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600 g d'eau
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30 g de concentré de tomate
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1 c. à café de fond de viande maison
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4 grains de poivre de la Jamaïque
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1 c. à café de thym déshydraté
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¼ de c. à café de poivre noir moulu
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½ c. à café de sel
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250 g de gnocchi
Nutrition per 1 portion
Calories
528 kcal /
2210.6 kJ
Protein
29.5 g
Fat
34 g
Carbohydrates
30.3 g
Fibre
4.3 g
Saturated Fat
8.8 g
Sodium
1138.3 mg
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