Tatin d'échalotes au chèvre
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Tatin d'échalotes au chèvre

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Ingredients

La pâte feuilletée

  • 150 g de beurre, congelé en morceaux
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts

La garniture

  • 500 g de lait demi-écrémé
  • 500 g d'échalotes, coupées en deux
  • 30 g de beurre salé
  • 3 pommes Golden, coupées en dés
  • 1 c. à soupe rase de miel
  • 100 - 120 g de fromage de chèvre en bûche bien affiné, coupé en morceaux
  • 2 pincées de thym déshydraté
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée

Nutrition
per 1 part
Calories
2143 kJ / 514 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
45 g
Fat
32 g
Fibre
5 g

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