Caldo Campesino

Caldo Campesino

4.8 104 rating

Prep. 35min

Total 40min

6 porciones

Ingredients

8 tortillas de maíz
aceite vegetal para freír, el necesario
100 g de queso cotija en trozos
250 g de jitomate en cuartos y sin semillas
120 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
40 g de aceite vegetal

40 g de mantequilla sin sal
5 hojas de epazote
120 g de chile poblano asado, desvenado y en rajas
200 g de calabacitas en cubos (1 cm)
650 g de agua
150 g de leche
1 cubo de caldo de pollo
1 - 1 ½ cdita de sal o al gusto
½ cditas de pimienta negra molida o al gusto
120 g de flor de calabaza sin tallos
200 g de granos de elote

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 885 mg

Protein 9 g

Calories 1161 kJ / 276 kcal

Fat 19 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Natural-Chef 10 Recipes
Mexico

THERMOMIX A TRAVÉS DE LOS AÑOS 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Sopa de flor de calabaza

35min

Pescado a la veracruzana

30min

Pastel azteca

1 h 20min

Fideo seco en salsa de chiles

35min

Pozole negro

1 h 15min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45min

Pancita de hongos

1 h

Sopa de lima

40min

Pescado para taquear

25min

Sopa de garbanzos con nopales

50min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1 h 30min

Cazuela de panela con espinacas y caldillo

30min