Sancocho canario con pella de gofio

Sancocho canario con pella de gofio

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Prep. 15min
Total 45min
6 raciones

Ingredients

Pella de gofio
  • 500 g de gofio (harina de maíz con tueste ligero)
  • 270 g de agua
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 plátano
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 20 g de licor de anís
  • 1 pellizco de sal
Sancocho
  • 1000 g de agua
  • 500 g de patatas peladas en trozos
  • 200 g de batata de piel roja, pelada en rodajas de 15 mm
  • 200 g de batata de piel pálida (boniato), pelada en rodajas de 15 mm
  • 1000 g de lomos de pescado en salazón (cherne o corvina) desalado en trozos (ver sugerencia)
  • mojo rojo (picón)

Nutrition per 1 ración

Calories 616 kcal / 2575 kJ
Protein 29.6 g
Fat 17.1 g
Carbohydrates 85.8 g
Fibre 6.1 g
Saturated Fat 4.5 g
Sodium 226.7 mg

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