Macaron al cioccolato

Macaron al cioccolato

3.1 62 ratings

Prep. 45min

Total 24 h

40 pezzi

Ingredients

Ganache di cioccolato

120 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
110 g di panna (min. 30% di grassi)
25 g di burro morbido

Macaron

250 g zucchero
140 g di mandorle pelate
20 g di amido di mais
15 g di cacao amaro in polvere
110 g di albumi (3 albumi circa) separati dai tuorli 1-2 giorni prima (vedere consiglio 1)

110 g di albumi, congelati e decongelati (vedere consiglio 1)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pezzo

Protein 2 g

Calories 334 kJ / 80 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dolci tentazioni 8 Recipes
Italy

You might also like...

Salsa al caramello

35min

Pasta choux (senza glutine)

1 h 20min

Crostata meringata all'arancia

30min

Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)

5 h 15min

La nuova torta di mele di Luca Montersino

2 h

Pasta sfoglia al cacao

1 h 40min

Caramelle gommose alla frutta

3 h 20min

Biscottini alle mandorle

35min

Panettone gastronomico

26 h

Croissant all'albicocca (di Luca Montersino)

5 h

Frollini classici al burro

50min

Plumcake variegato al cioccolato e cremoso alle albicocche di Luca Montersino

1 h 25min