Panzerotti gustosi ai peperoni

Panzerotti gustosi ai peperoni

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Prep. 10min

Total 1 h 50min

6 porzioni

Ingredients

Impasto

220 g di acqua
1 cucchiaino zucchero (optional)

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato

2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (8 g)
200 g di farina di forza (manitoba)
200 g farina tipo 0
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Ripieno

120 g di mozzarella sgocciolata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di salame piccante
20 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di peperoni gialli a pezzi (1-2 cm)
100 g di peperoni rossi a pezzi (1-2 cm)
150 g di pomodori, tipo San Marzano senza semi e a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.8 g

Calories 1761 kJ / 421 kcal

Fat 17.6 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 54.3 g

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