![Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4296ef0-cd55-4a2d-9275-f26117b3ec06/Derivates/96eb6e65-2d9e-4d51-bb42-a8aca77c36c7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La garniture
-
20
g d'estragon frais, équeuté
or 20 g d'oignons de printemps, coupés en tronçons (4 cm) - 80 g de coeurs d'artichaut à l'huile, égouttés
- 100 g de ricotta, frais
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre moulu
La ballotine de poulet et la sauce au poivron rouge
- 3 escalopes de poulet, sans peau (env. 180-200 g chacune)
- 1400 - 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
- 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
- 2 poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
- 4 gousses d'ail
- 40 g d'huile d'olive
- ¼ c. à café de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1756 kJ / 420 kcal
- Protein
- 52 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 21 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 188 mg
In Collections
Alternative recipes
Stir-fry aux aubergines et au kofu
1小時 25 分
Sauce béarnaise
20min
Dinde farcie, sauce aux canneberges
No ratings
Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
1h 40min
Baguette
3h 45 min
Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli
1小時 25 分
Sauce béarnaise
15min
Croquette de poisson vapeur à la Thai
45 分
Affogato de bananes rôties
10h 55min
Pain pitta
2h
Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé
3小時 15 分
Raviolis vapeur au porc et au chou
1h 35min