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Scotch broth (bouillon écossais)

Scotch broth (bouillon écossais)
4.1 35 ratings
Prep. 10min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 180 g d'oignons coupés en deux
  • 160 g de carottes coupées en morceaux
  • 100 g de céleri branche coupé en morceaux
  • 160 g de rutabaga coupé en morceaux
    160 g de navet, coupé en morceaux
  • 500 g de viande d'agneau désossée coupée en dés (1 cm)
  • 80 g d'orge perlé
  • 1000 g de bouillon de légumes
    1000 g d'eau, et 1,5 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 1 brin de persil frais haché

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 466.3 mg
Protein 17.7 g
Calories 1391.2 kJ / 334.2 kcal
Fat 21.5 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 10.2 g
Carbohydrates 16.8 g

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