Ensalada de betabel con vinagreta de perejil

Ensalada de betabel con vinagreta de perejil

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Prep. 15min
Total 30min
4 porciones

Ingredients

  • de betabeles pelados y en trozos (ver sugerencia)
    500 - 600 g
  • de lentejas naranjas lavadas y escurridas
    400 g
    400 g de lentejas
  • de agua
    500 g
  • de cebolla cambray (el bulbo), en trozos
    30 g
  • de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
    5 ramitas
  • de aceite de oliva extra virgen
    90 g
  • de vinagre de vino tinto
    45 g
    45 g de vinagre, de su preferencia
  • de sal o al gusto
    1 cdita
  • de pimienta negra molida o al gusto
    2 pizcas

Nutrition per 1 porción

Calories 395 kcal / 1653 kJ
Protein 12 g
Fat 23 g
Carbohydrates 30 g
Fibre 10 g
Saturated Fat 3 g
Sodium 1067 mg

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