Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

4.3 27 ratings

Prep. 15min

Total 55min

8 porción

Ingredients

270 g de col de bruselas en mitades
480 g de calabacita en medias lunas (1 cm)
480 g de zanahorias peladas, rebanadas
85 g de aceite de oliva extra virgen
2 cditas de sal del himalaya o al gusto
2 ramitas de romero fresco
210 g de farro

210 g de trigo freekeh
720 g de agua
60 g de queso feta
3 - 5 ramitas de eneldo fresco
1 limón amarillo con zumo y cáscara
¼ cdita de sal o al gusto
¼ cdita pimienta negra molida o al gusto
eneldo fresco para adornar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 641 mg

Protein 6 g

Calories 1146 kJ / 273 kcal

Fat 14 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 34 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ROCKSTARS® 19 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

40min

Ensalada de betabel con vinagreta de perejil

30min

Paté de ejotes

45min

Ensalada de coles de bruselas

35min

Tabule de quinoa

10min

Ensalada de ejotes navideños

1 h 10min

Aguachile de pepino y palmitos

15min

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45min

Ensalada César vegana

10min

Ensalada de betabel, pera y queso azul

1 h

Poke bowl de atún spicy

30min

Ensalada de quinoa

25min