Terrine de fromage à la rhubarbe

Name: Terrine de fromage à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 10 parts
Ingredients: 110 g de rhubarbe; 50 g de sucre roux; 2 feuilles de gélatine alimentaire; 50 g de noisettes décortiquées, non émondées; 40 g de pistaches, non salées; 250 g de ricotta; 250 g de fromage de chèvre demi-sec

3.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 4h 50min

Serving size 10 parts

Ingredients

110 g de rhubarbe, coupée en dés (voir "Variante")
50 g de sucre roux
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
50 g de noisettes décortiquées, non émondées
40 g de pistaches, non salées
250 g de ricotta
250 g de fromage de chèvre demi-sec, type sainte-maure-de-touraine, coupé en morceaux

Nutrition: per 1 part
Calories: 795.5 kJ / 190.9 kcal
Protein: 9.7 g
Carbohydrates: 7.4 g
Fat: 13.6 g
Saturated Fat: 6.8 g
Fibre: 1.1 g
Sodium: 157.1 mg