Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

Crémeux de petit pois et crumble de parmesan

4.2 61 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 20min

12 portions

Ingredients

125 g de parmesan coupé en morceaux
1 œuf
150 g de farine de blé complet
75 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
400 g de crème liquide 30-40% m.g.
125 g de lardons fumés
500 g d'eau
500 g de petits pois frais
100 g de lait
150 g de mascarpone très froid
5 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.2 g

Calories 1478.7 kJ / 355.5 kcal

Fat 28.1 g

Fibre 2.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout vert ! 10 Recipes
France

You might also like...

Sucettes de chèvre à la mâche

1 h 25min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 h 15min

Pannacotta parmesan

2 h 20min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 h 20min

Minicrèmes brûlées au beaufort

3 h

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1 h 35min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2 h 35min

Crème de haricots blancs au jambon sec

15min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 h 45min

Fleurs chorizo-feta

35min

Mousses de betterave en deux façons

15min