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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
Prep. 30min
Total 5 h 10min
4 raciones
Ingredients
Ternera a baja temperatura
-
de agua1400 g
-
de zumo de limón30 g
-
de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza500 g
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de beicon6 lonchas
-
de romero fresco2 ramitas
Chips de patata y manzana al horno
-
de aceite de oliva30 g
-
de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm400 g
-
de patatas en rodajas de aprox. 2 mm400 g
-
de sal½ cucharadita
-
de pimienta molida½ cucharadita
Salsa
-
de zanahoria en trozos de 3 cm50 g
-
de apio en trozos de 3 cm30 g
-
de cebolla en trozos20 g
-
½ pastilla de caldo de carnede extracto de buey½ cucharadita
-
de agua100 g
-
de maicena20 g
-
de nata (35% de grasa)30 g
Nutrition per 1 ración
Calories
579 kcal /
2423 kJ
Protein
33.8 g
Fat
34.3 g
Carbohydrates
35 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
11.5 g
Sodium
863 mg
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