Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 20 g Pinienkerne
- 20 g getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)
- 5 EL weißer Portwein
- ½ Fenchelknolle, in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt
- 1 rote Zwiebel, klein (50 g), halbiert
- 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 6 Stängel Basilikum, abgezupft
- 5 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Zitronenschale, Bio
- 1 EL Schnittlauch, in Röllchen
- 2 Prisen Salz
- 4 Prisen Pfeffer
Püree und Fertigstellung
- 600 g Wasser
- 700 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Dose Safran
- 4 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
- 4 Seehechtfilets (à 200 g)
- 8 EL Olivenöl
- 10 g Butter
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 Zweige Thymian
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3012 kJ / 718 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 45 g
In Collections
Alternative recipes
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1h 20 min
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1h
Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc
35min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Asia-Lachs mit Gurkensalat
45min
Pfifferlinge in Speckrahm
55min
Kabeljau in Senfsauce
40min
Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce
45min
Leber Berliner Art (Berlin)
50min