Sous-vide épaule de porc, désossée

Name: Sous-vide épaule de porc, désossée
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'épaule de porc, désossée; 1500 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.1 9 ratings

Prep. 10min

Total 12 h 25min

4 portions

Ingredients

800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en deux (4-5 cm d'épaisseur)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 148 mg

Protein 35 g

Calories 1816 kJ / 434 kcal

Fat 33 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Sous-vide filets de poulet

4.1(22)

1 h 55min

Sous-vide côtes de porc

4.0(14)

2 h 50min

Sous-vide médaillons de veau

3.3(6)

1 h 55min

Sous-vide poitrine de bœuf

3.0(2)

12 h 25min

Dorer des oignons avec des lanières de porc

3.6(15)

15min

Sauce soubise

3.6(25)

30min

Dorer des échalotes

4.5(15)

25min

Rissoler 300 g d'oignons

4.7(36)

20min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

4.7(20)

2 h 15min

Bœuf Stroganoff

4.3(522)

1 h

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.7(58)

1 h 45min

Sauce caramel au whisky

4.7(58)

35min