Sous-vide épaule de porc, désossée

Name: Sous-vide épaule de porc, désossée
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'épaule de porc, désossée; 1500 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.1 9 rating

Prep. 10min

Total 12 h 25min

4 portions

Ingredients

800 g d'épaule de porc, désossée et coupée en deux (4-5 cm d'épaisseur)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 148 mg

Protein 35 g

Calories 1816 kJ / 434 kcal

Fat 33 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Chutney d'oignon rouge

4.8(155)

24 h

Gigot d'agneau sous-vide

3.0(1)

5 h 15min

Sous-vide filets de poulet

4.1(22)

1 h 55min

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2 h

Sucre glace

5.0(125)

5min

Cuisson du riz au jasmin

3.2(114)

35min

Cuisson du riz long blanc

3.7(299)

35min

Caramel de base

2.5(100)

25min

Goulasch de bœuf cuisson lente

3.9(142)

2 h 45min

Sauce caramel au whisky

4.6(57)

35min

Caramel liquide

4.1(980)

25min

Foie gras sous-vide

4.7(132)

72 h