![Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6c8aef4a-3340-4e76-bfd6-6c156ed51cfc/Derivates/877fb6be-680f-4958-a9fb-7d64045b95fa.jpg)
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Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Glassa al cioccolato (il giorno prima)
- 8 g di gelatina in fogli
- 175 g di acqua
- 220 g di zucchero a velo
- 125 g di panna (min. 30% di grassi)
- 75 g di cacao amaro in polvere
Torta brownie
- 125 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 110 g di burro a pezzi
- 125 g di zucchero
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 75 g di farina tipo 00
- 100 g di pistacchi al naturale sgusciati
Crema ai pistacchi
- 15 g di agar agar
- 100 g di zucchero
- 300 g di latte
- 100 g di pasta di pistacchio
- 4 tuorli d'uovo
- 200 g di panna (35% di grassi)
Terminare la preparazione
- 25 g di pistacchi al naturale sgusciati, in granella
- Nutrition
- per 12 porzioni
- Calories
- 30230 kJ / 7220 kcal
- Protein
- 157 g
- Carbohydrates
- 613 g
- Fat
- 450 g
- Saturated Fat
- 205 g
- Fibre
- 72 g
- Sodium
- 1048 mg
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