Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La bisque
- 100 - 120 g d'oignons, coupés en deux
- 1 - 3 gousses d'ail, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de concentré de tomate
- 40 g d'huile d'olive
- 2 c. à café rases de sel
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
-
50
g de fenouil frais
or 1 pincée de fenouil déshydraté - 1 - 2 c. à soupe d'herbes aromatiques variées, déshydratées (persil, fenouil, thym, laurier)
Le couscous
- 350 g de graines de couscous moyennes
- 1 c. à café de sel
- 10 g d'huile d'olive
- 600 g d'eau
- 1000 g de grosses crevettes crues, non décortiquées (garder les carapaces et les têtes)
- 250 g de carottes, coupées en rondelles
- 150 g de courgette, coupée en rondelles
- 1 navet, coupé en morceaux
- 1 dose de safran en poudre
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3542 kJ / 842 kcal
- Protein
- 61 g
- Carbohydrates
- 79 g
- Fat
- 31 g
- Fibre
- 11 g
Alternative recipes
Choucroute de la mer
35 min
Rougail crevette
50 min
Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate
50 min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40 min
Filet de merlan en papillote de poireau
55 min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 min
Velouté de potiron et crevette
35 min
Papillote de turbot aux petits légumes
1h 15 min
Filet de truite saumonée à la sauce sublime
35 min
Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)
1h
Moules à la provençale
35 min
Sorbet aux fruits
10 min