Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

500 g d'eau
500 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en cubes (2 cm)
5 - 6 gousses d'ail non pelées
200 g d'oseille taillée en fines lanières
4 pavés de saumon frais
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème liquide entière
30 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Nutrition per 1 portion

Calories 386.5 kcal / 1612.8 kJ

Protein 27.3 g

Fat 21.3 g

Carbohydrates 19.3 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 5.3 g

Sodium 980.3 mg

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