Lamslende met roze pepersaus
TM31 TM5 TM6

Lamslende met roze pepersaus

4.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 30 g boter, in stukken
  • 60 g sjalotten (ong. 2 sjalotten), gepeld en gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook
  • 220 g water
  • ½ tl huisgemaakte vleesbouillonpasta, naar believen (zie tip)
    or ½ vleesbouillon blokje (voor 0,5 l)
  • 2 tl roze peperkorrels
    or 2 tl groene peper, vers, op azijn
  • 300 g nieuwe aardappelen, ongepeld, gewassen en in stukken (2 x 2 cm)
  • olijfolie, om in te vetten
  • 700 g lamsentrecote, ontbeend (in stukken van 6- 8 cm gesneden )
  • 1 snuifje fijn zout
  • 1 snuifje vers gemalen zwarte peper
  • 1 el water
  • 150 - 200 g groene asperges, geschild en in stukken (3-4 cm)
  • 1 wortel, in julienne
  • 1 el whisky
  • 1 tl maïzena (zetmeel)
  • 60 g verse room

Nutrition
per 1 portie
Calories
1830 kJ / 435 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
12.8 g
Fat
29.3 g
Fibre
3.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes