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Entraña adobada con cuscús de aceitunas y tomate seco
Prep. 10min
Total 40min
6 raciones
Ingredients
Entraña marinada
-
1200 g de entraña de ternera
-
2 dientes de ajo
-
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
-
1 cucharada de semillas de cilantro (optional)
-
½ cucharadita de curry en polvo
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
30 g de aceite de oliva
Cuscús de aceitunas y tomate seco
-
250 g de cuscús
-
100 g de tomates secos en aceite (escurridos)
-
50 g de aceitunas sin hueso
-
120 g de cebolla en cuartos
-
40 g de aceite de oliva
-
350 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
30 g de zumo de limón
Nutrition per 1 ración
Calories
629 kcal /
2632 kJ
Protein
62.9 g
Fat
26.5 g
Carbohydrates
34.9 g
Fibre
3.6 g
Saturated Fat
6.1 g
Sodium
870.3 mg
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