Ensalada de pulpo y aguacate con salsa criolla de cebolla roja

Ensalada de pulpo y aguacate con salsa criolla de cebolla roja

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Prep. 15min
Total 2 h
6 raciones

Ingredients

  • de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) en trozos de 10 cm
    900 g
  • de cebolla en gajos
    100 g
  • de agua
    100 g
  • de cebollas rojas
    250 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de pimiento rojo en trozos
    100 g
  • de pimienta negra molida
    ¼ de cucharadita
  • de zumo de lima
    50 g
    50 g de zumo de limón
  • de cilantro fresco picado
    15 - 20 ramitas
    15 ramitas de perejil fresco, picado
  • de aceite de oliva virgen extra
    60 g
  • de tomate de ensalada en dados de 0,5 cm
    120 g
  • de hojas variadas de ensalada (mezclum)
    100 g
  • aguacates en rodajas de 0,5 cm
    1 - 2

Nutrition per 1 ración

Calories 275 kcal / 1152 kJ
Protein 25.1 g
Fat 16.5 g
Carbohydrates 6.4 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 2.7 g
Sodium 950 mg

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