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Salade de riz à la mexicaine
Prep. 20min
Total 45min
6 portions
Ingredients
-
200 g de riz long de Camargue
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900 g d'eau
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du sel
-
12 œufs de caille
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1 poivron rouge en morceaux
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1 poivron vert en morceaux
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1 oignon rouge coupé en deux
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100 g de haricots rouges en conserve égouttés
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100 g de grains de maïs en conserve égouttés
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50 g d'olives noires en morceaux
-
6 c. à soupe d'huile d'olive
-
le jus d'un citron vert
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du poivre moulu
-
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
Nutrition per 1 portion
Calories
354 kcal /
1481 kJ
Protein
10 g
Fat
19 g
Carbohydrates
33 g
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