Curry végétarien

Curry végétarien

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Prep. 20min
Total 45min
4 portions

Ingredients

  • d'échalotes coupées en deux
    40 g
  • d'oignon coupé en deux
    80 g
  • de curcuma frais (voir "Variante(s)")
    10 g
  • de gingembre frais
    10 g
  • d'ail
    1 gousse
  • d'huile d'olive
    15 g
  • de curry en poudre
    1 c. à soupe
  • de champignons de Paris frais coupés en quatre
    300 g
  • de patate douce coupée en morceaux
    250 g
  • de fenouil émincé
    200 g
  • de lait de coco
    300 g
  • d'eau
    400 g
  • de chou chinois émincé
    150 g
  • de petits pois frais
    100 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • d'épinards frais
    150 g

Nutrition per 1 portion

Calories 292.8 kcal / 1215 kJ
Protein 9 g
Fat 19.3 g
Carbohydrates 17.8 g
Fibre 7.8 g
Saturated Fat 13 g
Sodium 121 mg

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