Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur

4.3 27 rating

Prep. 30min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Salsa de yogur

2 ramitas de menta fresca
4 ramitas cilantro fresco
¼ de chile verde fresco (optional)
70 g de tomate cortado en dados
2 yogures de soja
1 pellizco de sal

Pakora de berenjena

1 - 2 berenjenas con piel cortadas en rodajas finas (500 g)
3 cucharaditas de sal
200 g de garbanzos secos
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de comino en grano
¼ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharadita de curry en polvo
300 g de agua
1 cucharada zumo de limón
300 - 400 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.7 g

Calories 1204 kJ / 288 kcal

Fat 18.4 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 21.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano 14 Recipes
Spain

SOY VEGANO 14 Recipes
Mexico

You might also like...

Goulash de soja con dumplings

Goulash de soja con dumplings

1 h 25min

Curry de garbanzos (Chana masala)

Curry de garbanzos (Chana masala)

20min

Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

Pappardelle de calabaza con pesto de avellanas y brócoli

20min

Samosas vegetarianas

Samosas vegetarianas

1 h 45min

Hamburguesas de soja

Hamburguesas de soja

35min

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

Falafel con salsa tahini en pan plano r'gaif

1 h 10min

Queso fresco en salsa de tomate masala

Queso fresco en salsa de tomate masala

45min

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

Gözleme de berenjena, espinacas y feta

1 h 45min

Crumble estilo indio

Crumble estilo indio

1 h

Curry indio de verduras

Curry indio de verduras

40min

Falafel de garbanzos

Falafel de garbanzos

13 h

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

30min