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Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
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Prep. 25min
Total 1 h 25min
5 portions
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Ingredients

  • 8 pommes de terre à chair ferme de belle taille, pelées et lavées
  • 1000 g d'eau
  • 8 tranches de bacon
  • 25 g de beurre coupé en huit
  • poivre moulu
  • 1 gousse d'ail
  • ½ oignon doux coupé en quatre
  • 10 brins de persil frais équeutés
  • 6 brins de coriandre fraîche équeutés
  • le jus d'un citron jaune
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de piment de Cayenne en poudre
  • du sel
  • 1200 g de côte de bœuf avec son os

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g
Calories 1999 kJ / 475 kcal
Fat 26 g
Carbohydrates 26 g

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