Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Filet de dorade grise à la normande

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Salade de rouget aux figues

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Chou-fleur à la tomate et aux anchois

Saumon au chou, crème à l'ail

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry