Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

4.8 10 rating

Prep. 30min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

800 g d'aile de raie épaisse
350 g d'eau
2 brins de thym frais
2 brins de persil plat frais
1 feuille de laurier
1 pamplemousse
2 oranges
le jus d'un citron vert
fleur de sel
poivre noir fraîchement moulu
100 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour les croûtons
85 g de baguette
4 sucrines
40 g d'algues wakamé fraîches
2 c. à soupe de câpres en saumure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38 g

Calories 2137 kJ / 507 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°2 Sur les étals 15 Recipes
France

You might also like...

Salade d'asperge, crevettes et amandes

Salade d'asperge, crevettes et amandes

45min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 h 15min

Salade de haddock, mâche et pomme de terre

Salade de haddock, mâche et pomme de terre

45min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15min

Pressé de raie

Pressé de raie

14 h

Salade de raie

Salade de raie

1 h 45min

Maquereaux à la moutarde

Maquereaux à la moutarde

30min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

40min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min

Raie aux câpres

Raie aux câpres

45min