Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

Name: Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 15 g de gingembre; 60 g de sauce de soja; 350 g d'espadon; 20 g d'huile de sésame; 60 g d'oignon rouge; 200 g de chou chinois; 200 g de carottes; 20 g de miel; 2 c. à café de graines de sésame blanc; 1400 g d'eau; 30 g de jus de citron; 100 g de germes de soja frais; 150 g de laitue iceberg; 1 c. à soupe de noisettes; 6 - 8 feuilles de menthe fraîche

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Prep. 20min

Total 1 h 35min

2 portions

Ingredients

gousse d'ail
1
de gingembre coupé en morceaux
15 g
de sauce de soja
60 g
d'espadon (2 pavés)
350 g
d'huile de sésame
20 g
d'oignon rouge coupé en deux
60 g
de chou chinois grossièrement émincé
200 g
de carottes coupées en tronçons de 2 cm
200 g
de miel
20 g
de graines de sésame blanc
2 c. à café
d'eau
1400 g
de jus de citron (voir "Conseil(s)")
30 g
1 c. à café rase d'acide ascorbique, (voir "Conseil(s)")
de germes de soja frais
100 g
de laitue iceberg coupée en chiffonnade
150 g
de noisettes concassées
1 c. à soupe
de menthe fraîche
6 - 8 feuilles