Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

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Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
50 g
de gingembre frais
10 g
de beurre
50 g
de patate douce en gros morceaux
600 g
d'eau
300 g
d'huile d'olive et 1 filet pour la finition
2 c. à soupe
citron vert non traité (jus et zeste)
1
de miel
1 c. à soupe
de sauce de soja
1 c. à soupe
de filet de bœuf en fines lamelles
500 g
sel
poivre moulu
le zeste d'une orange non traitée
de graines de courge
2 c. à soupe
feuilles de coriandre fraîche
quelques

Nutrition per 1 portion

Calories 474 kcal / 1983 kJ

Protein 31 g

Fat 24 g

Carbohydrates 32 g

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