Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4 54 ratings

Prep. 15min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'échalotes
100 g
de vinaigre de vin
20 g
d'eau
300 g
de vin blanc
100 g
de carottes coupées en julienne
300 g
de poireaux coupés en julienne
300 g
de filets d'églefin
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de choux de Bruxelles coupés en deux
400 g
de crème liquide 35% m.g.
10 g
de beurre coupé en morceaux
250 g

Nutrition per 1 portion

Calories 685.8 kcal / 2848.3 kJ

Protein 32.8 g

Fat 54.5 g

Carbohydrates 14.3 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 33.8 g

Sodium 350 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

1 h

Filet de dorade grise à la normande

Filet de dorade grise à la normande

1 h

Blanquette de saumon aux champignons des bois

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Filet de bar sauce aux courgettes

Filet de bar sauce aux courgettes

1 h

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

45min

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1 h

Filet de sandre au beurre blanc

Filet de sandre au beurre blanc

45min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35min

Merlan aux poireaux

Merlan aux poireaux

30min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1 h

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

1 h

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

45min