Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

2.7 3 ratings

Prep. 10min

Total 3 h 10min

6 portions

Ingredients

citron jaune (zeste et jus)
1
de piment chipotle fumé
1 c. à café
de vanille en poudre
2 pincées
de poivre sauvage
½ c. à café
de sucre en poudre
300 g
de gros sel
600 g
de whisky
60 g
dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")
1

Nutrition per 1 portion

Calories 104.2 kcal / 489 kJ

Protein 21.2 g

Fat 1 g

Carbohydrates 2 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 0.2 g

Sodium 1255.7 mg

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