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Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé
3.6 5 ratings
Prep. 10min
Total 3 h 10min
6 portions
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Ingredients

  • 1 citron jaune (zeste et jus)
  • 1 c. à café de piment chipotle fumé
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • ½ c. à café de poivre sauvage
  • 300 g de sucre en poudre
  • 600 g de gros sel
  • 60 g de whisky
  • 1 dos de cabillaud sans arêtes et sans peau (700 g env.) (voir "Conseil(s)")

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1255.7 mg
Protein 21.2 g
Calories 489 kJ / 104.2 kcal
Fat 1 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 0.2 g
Carbohydrates 2 g

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