Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

4.1 11 ratings

Prep. 15min

Total 5 h 35min

6 portions

Ingredients

La glace à la citronnelle

300 g de lait
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en morceaux
2 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre

Les tuiles au wasabi

1 œuf
50 g de farine
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
15 g de sucre en poudre
50 g de beurre coupé en morceaux
50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
6 tranches fines de saumon fumé
quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14.3 g

Calories 1413.5 kJ / 336.5 kcal

Fat 21.2 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of glaces et sorbets 24 Recipes
France

Thermomix® et moi - n°13 Spécial glaces et sorbets 14 Recipes
France

You might also like...

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

1 h 15min

Pudding de boudin noir, trilogie de mangue

13 h 30min

Glace à la cannelle et aux figues

12 h 30min

Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry

1 h

Salade d'orange au thé et à la rose

5 h 30min

Minestrone de fruits et crème au safran

40min

Cakes oignon-ricotta à la sauge

1 h

Salade en verrines

15min

Gravlax de canard aux agrumes

12 h 30min

Sabayon aux raisins

15min

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1 h

Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron

1 h 15min