Compatible versions
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace à la citronnelle
- 300 g de lait
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 tiges de citronnelle fraîche, coupées en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 15 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
- 6 tranches fines de saumon fumé
- quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1413.5 kJ / 336.5 kcal
- Protein
- 14.3 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 21.2 g
- Fibre
- 1 g
Alternative recipes
Foie gras au café et aux pruneaux
1h 35min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Raïta pomme-concombre et gambas aux épices
1h 5min
Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes
3h
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1h
Margarita
5min
Tartare de bar
10min
Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle
20min
Kulfis à la mangue
9h 15min
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15min
Petits tartares de bœuf
1h
Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame
1h 5min