Cassoulet di fagioli con pesto di noci a Cottura Lenta

Cassoulet di fagioli con pesto di noci a Cottura Lenta

2.0 1 rating

Prep. 20min

Total 6 h

4 porzioni

Ingredients

Pesto di noci

50 g di pecorino Romano a pezzi
50 g di gherigli di noci
50 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
100 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Cassoulet di fagioli

20 g olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio a metà
200 g di cipolla a spicchi
120 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
60 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
100 g di fagioli cannellini secchi (peso da secco), ammollati per 10 ore
100 g di fagioli borlotti secchi (peso da secco), ammollati per 10 ore
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
400 g di passata di pomodoro
200 g di brodo vegetale
1 ½ cucchiaino di origano secco
5 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Calories 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Lenta 33 Recipes
Italy

You might also like...

Ceci stufati con verdure (Bimby Friend)

50min

Sopapillas

1 h 10min

Zuppa di lenticchie speziata alla marocchina (Bimby Friend)

35min

Yogurt di anacardi alla vaniglia (vegan)

14 h

Mercimek corbasi (Crema di lenticchie rosse)

45min

Fagioli rossi in umido

1 h 20min

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

1 h 5min

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8 h 50min

Tisana zenzero, arancia e rosmarino (1 persona)

20min

Riso Kashmiri

30min

Riso pilaf boliviano

55min

Lenticchie all'indiana

35min