Zuccotto di polpo al vapore

Zuccotto di polpo al vapore

5.0 3 ratings

Prep. 40min

Total 3 h

6 porzioni

Ingredients

20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
150 g di olive nere denocciolate
500 g di acqua
1300 g di polpo fresco a pezzi
100 g di vino bianco
2 melanzane lunghe a fette longitudinali
2 pizzichi di sale
50 g di capperi sotto sale dissalati
60 g olio extravergine di oliva
rucola a piacere
6 pomodori ciliegino a metà
50 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 37.5 g

Calories 1862 kJ / 445 kcal

Fat 28.3 g

Carbohydrates 10.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 5 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di rombo allo champagne con gratin dauphinois

1 h 50min

Spigole all'acqua pazza

30min

Insalata di totano e piselli al lime

1 h

Brodetto di Porto Recanati

55min

Spigola al vapore con salsa al lime

35min

Dado di pesce

1 h 40min

Sgombro al Varoma con contorno di fagiolini

50min

Cernia con salsa mediterranea

40min

Pollo al vapore con carciofi su letto di agretti

50min

Sgombro al vapore con pesto di capperi e mandorle

40min

Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

1 h

Minestra di fave con cicoria

50min