Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

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Prep. 25min

Total 55min

4 portions

Ingredients

d'échalotes coupées en deux
60 g
d'eau
250 g
de patates douces coupées en rondelles
400 g
de carottes coupées en rondelles
200 g
de chair de courge butternut coupée en tranches (0,5 cm)
300 g
d'huile d'olive
10 g
de filets de bar (4 morceaux)
600 g
de crème liquide 30-40% m.g.
80 g
de mangue mûre coupée en morceaux
120 g
de vinaigre balsamique blanc
10 g

Nutrition per 1 portion

Calories 375.3 kcal / 1571 kJ

Protein 29.8 g

Fat 17 g

Carbohydrates 20.8 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 6.3 g

Sodium 119.5 mg

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