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Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre
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Prep. 15min
Total 45min
4 portions
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Ingredients

  • 500 g de carottes coupées en morceaux
  • 1 orange non traitée
  • 500 g d'eau
  • 250 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
  • 250 g de petits pois frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 8 - 9 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 50 g de lait
  • 100 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
  • 1 c. à café de graines de lin (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 246.3 mg
Protein 8.5 g
Calories 660.5 kJ / 156.5 kcal
Fat 5 g
Fibre 7.8 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 19.3 g

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