Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

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Prep. 15min
Total 45min
4 portions

Ingredients

  • de carottes coupées en morceaux
    500 g
  • orange non traitée
    1
  • d'eau
    500 g
  • de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
    250 g
  • de petits pois frais
    250 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de coriandre fraîche équeutés
    8 - 9 brins
  • de lait
    50 g
  • de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
    100 g
  • de graines de lin (optional)
    1 c. à café

Nutrition per 1 portion

Calories 156.5 kcal / 660.5 kJ
Protein 8.5 g
Fat 5 g
Carbohydrates 19.3 g
Fibre 7.8 g
Saturated Fat 3 g
Sodium 246.3 mg

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