Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 centollos cocidos (aprox. 1 kg)
- 120 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 puerros (parte blanca) en rodajas de 2 cm
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de tomate pelado y troceado
- 80 g de brandy
- 60 g de vino de Jerez seco
- 1 cucharada de pan rallado (y un poco más para espolvorear)
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- 20 g de mantequilla en trozos
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 933.8 kJ / 223.4 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 8.6 g
- Fat
- 13.5 g
- Saturated Fat
- 1.9 g
- Fibre
- 1.9 g
- Sodium
- 550.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Croquetas negras de chipirones
9h 45min
Tigres
1h
Buey de mar relleno a la provenzal
2h
Calamares en su tinta
1小時 5 分
Bonito a la riojana
50min
Cocochas con almejas (País Vasco)
45min
Judías pintas con chipirones en su tinta
40min
Pastel de cabracho
2小時 50 分
Centollos con cabrales y sidra
1h
Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
12h 50min
Vieiras "Rias baixas"
1小時 10 分
Verdinas con gambones (Cocción lenta)
16h 30 min