Tartare de daurade à la thaïe

Name: Tartare de daurade à la thaïe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g de filets de daurade grise, sans peau; 1 bâton de citronnelle fraîche; 2 citrons verts non traités; 1 piment rouge frais; 2 cm de gingembre frais; 12 feuilles de basilic thaï frais; 4 brins de ciboulette fraîche; 50 d'huile d'olive; 70 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); du poivre moulu

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h 15min

Serving size 4 portions

Ingredients

600 g de filets de daurade grise, sans peau ni arêtes
1 bâton de citronnelle fraîche
2 citrons verts non traités
1 piment rouge frais thaï, épépiné
2 cm de gingembre frais, pelé et coupé en quatre
12 feuilles de basilic thaï frais
or 12 feuilles de feuilles de coriandre fraîche
4 brins de ciboulette fraîche, en tronçons
50 d'huile d'olive
70 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
du poivre moulu

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1416 kJ / 337 kcal
Protein: 33 g
Carbohydrates: 3 g
Fat: 21 g