Crevettes à l'aigre-doux

Name: Crevettes à l'aigre-doux
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1850 g d'eau; 12 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; ¼ c. à café de sel; 25 g de poivron rouge; 110 g d'ananas frais; 1 c. à café rase d'acide ascorbique; 1 gousse d'ail; ½ c. à café de gingembre, frais; ¼ de piment rouge; 10 g d'huile végétale; 20 g de sucre brun; 15 g de vinaigre de riz; 30 g de sauce de soja; 1 ½ c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche

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Difficulty easy

Preparation time 25min

Total time 1h 15min

Serving size 2 portions

Ingredients

1850 g d'eau, et de l’eau supplémentaire pour immerger les sachets
12 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées, et éviscérées (env. 180 g) (voir la rubrique «Conseil(s)»)
¼ c. à café de sel
25 g de poivron rouge, coupé en lanières (2 mm x 5 cm)
110 g d'ananas frais, coupé en morceaux
1 c. à café rase d'acide ascorbique
or 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (équivaut à un demi-citron)
1 gousse d'ail
½ c. à café de gingembre, frais, râpé
¼ de piment rouge, frais, épépiné et coupé en morceaux
10 g d'huile végétale
20 g de sucre brun
15 g de vinaigre de riz
30 g de sauce de soja
1 ½ c. à café d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche, grossièrement hachées

Nutrition: per 1 portion
Calories: 903 kJ / 216 kcal
Protein: 18 g
Carbohydrates: 20.5 g
Fat: 6.5 g
Fibre: 1 g