Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola

Name: Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di nocciole sgusciate; 100 - 120 g di Gorgonzola; 150 g di panna acida (30% di grassi); 80 g di cipolla; 1 - 2 spicchi di aglio; 150 g di patata a pasta farinosa; 20 g di olio extravergine di oliva; 360 - 400 g di spinaci baby freschi; 650 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 3 - 4 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; ½ cucchiaino pepe rosa in grani

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 35min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

40 g di nocciole sgusciate
100 - 120 g di Gorgonzola, a pezzi
150 g di panna acida (30% di grassi)
80 g di cipolla, a metà
1 - 2 spicchi di aglio
150 g di patata a pasta farinosa, a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
360 - 400 g di spinaci baby freschi, lavati e asciugati
650 g di acqua
½ cucchiaino di sale
3 - 4 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa
or 1 ½ - 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
½ cucchiaino pepe rosa in grani

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1031 kJ / 246 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 21 g
Fibre: 3 g