Pimientos riojanos rellenos de gulas con salsa de tinta

Pimientos riojanos rellenos de gulas con salsa de tinta

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Prep. 10min
Total 30min
4 raciones

Ingredients

Gulas a la bilbaína
  • de aceite de oliva
    50 g
  • dientes de ajo en láminas
    2 - 3
  • de guindilla seca
    1 trozo
    1 pimienta de Cayena seca entera
  • de gulas
    200 g
Salsa de tinta
  • de cebolla
    100 g
  • diente de ajo
    1
  • de pimiento verde
    50 g
  • de vino blanco
    30 g
  • de tomate frito estilo casero
    40 g
  • de tinta de calamar
    2 bolsitas
  • de caldo de pescado
    50 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • pimientos del piquillo riojanos asados (aprox. 200 g) escurridos
    8
  • de cebolla frita crujiente (optional)
    1 cucharada

Nutrition per 1 ración

Calories 223 kcal / 935 kJ
Protein 6.3 g
Fat 18.1 g
Carbohydrates 8.3 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 2.6 g
Sodium 645.3 mg

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