Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'échalotes (3 environ), pelées et coupées en morceaux
- 2 c. à soupe d'estragon frais, haché
- 1 c. à café de poivre mignonnette
-
100
g de vinaigre d'estragon
or 100 g de vinaigre de vin blanc - 4 jaunes d'œufs
- 2 c. à soupe d'eau froide
- 220 g de beurre mou, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1021 kJ / 248 kcal
- Protein
- 2 g
- Carbohydrates
- 2 g
- Fat
- 26 g
Alternative recipes
Sauce hollandaise sans œuf
10 分
Sauce hollandaise
25 分
Sauce béarnaise
20 分
Sauce béarnaise
20 分
Sauce cocktail
10 分
Sauce au poivre
25 分
Sauce béarnaise
20 分
Sauce choron
20 分
Sauce hollandaise
15 分
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1h 50 min
Sauce tartare
10 分
Sauce béarnaise Mode Sauce
20 分